Dolci artigianali italiani
Dolci artigianali italiani
Babà, Brownies e Sbrisolona.
Tre specialità dolci, diverse per consistenza e carattere, unite dallo stesso modo di lavorare.
La produzione Baghi's comprende specialità artigianali molto diverse tra loro. La vasocottura del Babà, il vaso Weck sottovuoto dei Brownies e la consistenza friabile della Sbrisolona richiedono lavorazioni specifiche: non un'unica formula, ma la tecnica più adatta a ciascun dolce.
Babà in vasocottura
Il Babà.
Dentro il vaso.
Il Babà viene cotto direttamente nei vasi Le Parfait. Dopo la cottura aggiungiamo la bagna alcolica e presentiamo il vaso capovolto: una scelta che favorisce la distribuzione di liquore e sciroppo nel dolce. Quattro interpretazioni costruite intorno a distillati e liquori selezionati.
Rum invecchiato · Limoncello · Amaretto · Liquore al caffè
Brownies artigianali
Il brownie
secondo Baghi's.
I Brownies Baghi's fanno parte della produzione continuativa. Li presentiamo nel caratteristico vaso Weck da 200 g, confezionato sottovuoto: un formato distintivo per quattro ricette che lavorano sul cioccolato e su abbinamenti diversi, dalle noci al caffè fino alle note speziate del Caribe.
Classico alle noci · Arancio candito · Caffè · Caribe con rum, uvetta e cannella
Tradizione italiana
Sbrisolona.
La Sbrisolona è una specialità della tradizione dalla consistenza immediatamente riconoscibile. La proponiamo in tre interpretazioni: classica alle mandorle, al cioccolato, al cacao e nocciole. Tre ricette che partono dalla stessa identità e cambiano attraverso la materia prima caratterizzante.
Classica alle mandorle · Cioccolato · Cacao e nocciole
Pasticceria artigianale italiana
Dolci fatti per avere
un'identità precisa.
Babà in vasocottura, Brownies artigianali e Sbrisolona Baghi's raccontano tre modi diversi di fare pasticceria artigianale italiana. Materie prime selezionate, tecniche specifiche e ricette riconoscibili rendono questa collezione adatta a gastronomie, negozi specializzati e selezioni di prodotti italiani.
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